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2017.08.04

インド

黄身が黄色じゃないインドの卵・・・

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身体を作るのは食べ物
とよく言われますが、初めてインドに行ってびっくりしたのが
この黄身が黄色じゃないインドの卵。

写真ではなんとなく黄色に見えますが実際の黄身は結構な白（笑）

最初の頃は他のインド料理も美味しくて何も深く考えずに
もりもり食べていましたが
道端ですれ違う自転車に乗っけたドデカイ鳥かごに入っている
毛がところどころ剥がれ落ち明らかに衛生上よくない環境で
育てられたであろう鳥・・・

料理ではタンドリーチキンやチキンカリーなどに使われる・・・
香辛料などで誤魔化されてはいるけど、やはりあの毛が抜け落ちた
鳥・・・

そう考えるとインドでの食事が安いのも妙に納得・・・（泣）

しかし最近のインドではあのパサパサのタンドリーではなく
ジューシーなタンドリーも♪
限りなく日本で食べるチキンに近くなるけど、パサパサの鳥の飼育状況を
垣間見てるもんだからジューシーなタンドリーがなんだか安心♪

そうそう。
日本の鳥の卵の黄身の色は、パプリカを餌に混ぜてるそう。

随分とインドでも白色の【黄身】も出会うことが少なくなったけど
経験してみたい方は、是非インドへ♪

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